Back to list

Le Comptoir de Joséphine

Esprit Parc national Mercantour
Introduction - Surcharge

Restaurant, boutique de produits locaux situé à la Bolline, Valdeblore, commune du Parc national du Mercantour - Vallée de la Tinée.

Transformation, valorisation fruits et légumes locaux.
Produits maralpins, petits producteurs, circuit court, cassecrouterie, épicerie de montagne...
Anti gaspi, zéro déchet : responsable et convivial

  • Restaurant estampillé Esprit Parc national - Mercantour 
Photo principale

Photo gallery

Patricia Garelli
Patricia Garelli

Contact information

Code postal
06420
Commune
Valdeblore
Téléphones
Géolocalisation

Our ecotourism commitments

Qui sommes-nous ?

En continuité de mon ancienne activité de restauration engagée, au travers du "Petit restaurant de la Montagne", j'ai ouvert le Comptoir de Joséphine afin de valoriser nos fruits et légumes, par des transformations simples , des semi conserves, des confits...  Je cuisine que du frais, de saison et local ce qui implique des petites quantités.

Pour mettre en valeur ces produits, j'ai créé une petite boutique au "Comptoir de Joséphine" où nous les mettons à la vente, mais aussi ceux des artisans locaux de la vallée de la Tinée et Vésubie engagés dans la même démarche. 

Que faisons-nous ?

L'établissement propose, des produits locaux, une petite cuisine de saison sous le terme "Cascrouterie"  avec des plats froids ou cuisinés au feu de bois. Il est possible de les consommer chez soi grasse à nos bocaux à emporter.

Nous proposons également des pique-niques zéro déchet élaborés avec nos produits.

Les  produits locaux à la vente dans notre boutique proviennent de notre jardin, du Valdeblore, de la vallée de la Tinée et de la Vésubie (Saint Martin Vésubie est à 15mn de la station de montagne de la Colmiane - Valdeblore). 

Nos engagements écotouristiques
  • Valorisation des producteurs locaux
  • Cuisine maison
  • Bocaux à emporter que nous produisons 
  • Zéro déchet 
  • Re découvrir ou découvrir les saveurs 
Notre petit +

Redonnons au pique-niques leurs lettres de noblesse ! 

Opening period

Période d'ouverture

From 01/01 to 31/12.

Services

Services:

Services
Pets welcome
Regional products
Restaurants
Takeaway/cooked dishes