Philippe Martin et ses fils Rémi et Frédéric vivent dans la vallée du Haut-Verdon - Mercantour depuis plus de 35 ans.
Au départ, c'est Philippe avec l'aide de sa femme qui a créé la boucherie située au village fortifié de Colmars les Alpes mais depuis quelques années ses deux fils ont souhaité intégrer l'entreprise familiale ayant aidé leur père durant les vacances estivales.
Philippe et ses deux fils préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries maison.
Leurs recettes traditionnelles sont réalisées à partir de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d'altitude dans les Hautes Alpes.
Où trouver leurs produits :Dans leur boutique située à Colmars les Alpes à côté de l'office de tourisme, ouverte de 8h à 12h15 et de 15h30 à 19h.
Fermée le mercredi et le dimanche après-midi.
A la Maison de Produits de Pays de Beauvezer
- Les agneaux et les boeufs naissent et sont élevés chez des éleveurs traditionnels des Alpes de Haute Provence.
- Circuits et approvisionnements locaux.
- Fabrication maison de leurs charcuteries
- Préparent leurs viandes
La Boucherie Martin & Fils a obtenue le label Pays Gourmand
