Esther & Franck Barbin
Ses valeurs, son parcours
Ses valeurs, son parcours
Venir se perdre dans un village secret de Alpes du Sud, c’est bien entendu pour s’écarter du tumulte des villes et du quotidien. Esther et Franck Barberin l’ont bien compris. Ils ont imaginé quelques chambres idéales afin que les visiteurs puissent se déconnecter quelques temps du monde connu et bénéficier d’une authentique douceur de vivre.
Ancienne Auberge du 19e siècle, L’Auberge du Bachelard vous reçoit dans une maison qui a su faire l’alliance de la tradition et de la modernité. Les boiseries anciennes côtoient les équipements contemporains, l’ambiance joue la carte de la tradition et du design, toujours dans le but de vous offrir une expérience authentique et inédite.
Vallée de l'Ubaye
Restaurant de l'Auberge du Bachelard
Le restaurant gastronomique de l'Auberge du Bachelard est une étape incontournable lors de votre séjour dans le Parc national du Mercantour, situé à Uvernet-Fours à quelques minutes de Barcelonnette, le restaurant vous accueille dans l’ambiance chaleureuse du bois et vous offre un moment de gourmandise. Il dispose d’une terrasse panoramique pour les beaux jours.
- La cuisine traditionnelle et familiale vous ravira.
Le chef travaille avec les producteurs locaux pour garantir la qualité des produits, les fruits et légumes viennent en partie du potager. Nous mettons en avant des circuits courts concernant la viande : l'agneau de Sisteron, le cochon des Hautes Alpes, le poisson d'eau douce : la truite des Ecrins de Chateauroux des Alpes, des escargots de Valensoles, les fromages et faisselles du Chambeyron, pâtisserie maison : crème brûlée à la lavande ou à la violette, tartes aux myrtilles & framboises et glaces, sorbets de Haute Savoie
Au menu, la spécialité locale : ravioles de Fours et son gigot 7 heures du Pays ou à la carte : côte de Boeuf maturée accompagnée des os à Moelle, les cuisses de Grenouilles à la Provençale dans la pure tradition gastronomique Française.
