En partenariat avec le Parc national du Mercantour, l'association Mercantour écotourisme porte de nombreuses actions pour le développement de l'écotourisme.
Elle propose notamment à ses membres :
- une vie de réseau au travers l'organisation de rencontres entre partenaires touristiques pour se connaître et travailler ensemble
- des journées de formation variées : techniques touristiques, connaissances du patrimoine naturel et culturel, langues
- la mise à disposition d'outils de sensibilisation sur le patrimoine et l'environnement pour les visiteurs
- la création de séjours écotouristiques et de progammes d'activités d'écotourisme dans les vallées
- des actions de communication et de promotion