Auberge Lo Robur
Located in the heights above Nice, in Roure overlooking the Vallée de la Tinée, the Auberge le Robur combines a relaxed lifestyle and complete quiet at an altitude of 1100 m.
Need to relax and get a breath of air? The pedestrianised village promises you complete rest with all the comfort the inn has to offer! The panoramic gastronomic restaurant of Roure remains an essential stop for epicures and hiking enthusiasts on the GR 5 hike route.
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Our ecotourism commitments
Déborah Gorges, cheffe du restaurant gastronomique et gérante de l'Auberge Lo Robur
"Je me suis installée depuis 5 ans à Roure, car je souhaitait faire un retour à l’essentiel.
Mon désir est de faire évoluer mon savoir faire vers des valeurs responsables de l’environnement. La nature de notre beau territoire des Alpes de la Méditerranée et du Parc national du Mercantour me transmet une créativité intarissable pour vous offrir le meilleur dans vos assiettes; et pour la Terre."
Respect du produits, ambiance chaleureuse et raffinée, voulant offrir a notre clientèle un séjour gastronomique incomparable dans le Parc National du Mercantour.
- Utilisation de produits bios et a circuits courts.
- Tri des déchets, utilisation d’un compost
- Les plats de notre carte sont élaborés suivant les marchés des petits producteurs et des saisons
- Utilisation de pailles biodégradables
- Utilisation de produits d’accueils bios et naturels.
Notre travail en réseau avec les producteurs membres de l'association Mercantour écotourisme, comme par exemple le potager expérimental de l'Arboretum de Roure, les fromages frais & tomes au lait cru de brebis de la Bergerie la Belloire situé à Saint Etienne-de-Tinée, certains produits artisanaux & responsables estampillés marque Esprit Parc national - Mercantour des Herbes Folles...