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Le Club - Le Petit restaurant de la Montagne - Patricia Garelli

Contactez nous

04 93 03 33 89
06 77 30 91 07
Plateau de la Colmiane 06420 Valdeblore
Vésubie
Nous ouvrons: 
A compter du 28 mai Fermeture hebdomadaire le jeudi ; (en juillet et aout mercredi fermé en plus car randonnées gourmandes)
Qui sommes nous ?: 

Originaire du Valdeblore et souhaitant faire partager notre plaisir et qualité de vie, nous avons créé ce petit restaurant, pour accueillir les gens de passage, en faire un lieu de vie, qui nous ressemble : tout est en bois, chaleureux et convivial...Rien d'extraordinaire et pourtant...

Engagée au quotidien, dans une démarche de respect de l'environnement, nous avons été le premier restaurant en région PACA à obtenir en 2012, clef verte, premier label environnemental européen et Qualité Tourisme, reconnaissance d'un service et d'un accueil de qualité.

Que faisons-nous ?: 

Nous cultivons en permaculture, (sur buttes et sous paille) la plupart des légumes que nous servons. Nous récoltons aussi ce que la nature nous offre : champignons, herbes folles, fruits....Nous élevons poules et canards pour les œufs et le recyclage des déchets de cuisine.

Nous vous accueillons autour de mets simples et généreux, préparés uniquement avec des produits frais, bruts et donc entièrement fait maison. 

Nous avons choisi de proposer une viande de montagne de qualité mais nous pouvons toujours vous proposer un plat qui correspond à vos engagements : végan, végétarien,..

Nous travaillons aussi avec les producteurs locaux pour les fromages, les bieres artisanales, les confitures...

Nos engagements écotouristiques: 

Labellisé clefs verte  depuis 2012,

Quelques points de nos engagements

Produits locaux et de proximité pour l'élaboration des repas

Favoriser la biodiversité dans notre jardin (reconnu par Les jardins de Noé)

Produits d'entretien écologique

Utilisation de matériaux sains et recyclable : bois issus de filières respectueuse.

Tri et Recyclage des déchets

Economie d'energie : ampoule basse consomation ou leds, mousseur au robinet

Information et sensibilisation des clients au traves de la charte environementale que nous avons mis en place

Découverte de lieux insolite au travers des randonnées gourmandes, ( cuisine feu de bois, toilettes seches..)

Projet : Sensibiliser les enfants, construire et poser des nochoirs

Au final : Agir au quotidien en tant qu'éco citoyen dans une démarche globale éco touristique.